Schoko Cupcake

Name: Schoko Cupcake
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 100 ml Öl; 200 g Staubzucker; 100 ml Wasser (lauwarm); 200 g Weizenmehl; 1 Prise Zitronenschale (Bio, abgerieben); 250 g Butter; 25 ml Milch; 200 g Staubzucker; 150 g Zartbitter-Schokolade

Erstellt von Nektarine

Tolle, einfache Schoko Cupcakes sind allzeit bereit um köstliche kleine Süßigkeiten auf den Tisch zu zaubern. Das Rezept für Schleckermäuler.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.190 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

0.5	Pk	Backpulver
3	Stk	Eier
1	Prise	Zitronenschale (Bio, abgerieben)
2	EL	Kakaopulver
100	ml	Öl
100	ml	Wasser (lauwarm)
200	g	Weizenmehl
200	g	Staubzucker

Zutaten für die Schokocreme

250	g	Butter
150	g	Zartbitter-Schokolade
200	g	Staubzucker
25	ml	Milch

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

100 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. In einer Schüssel die Eier sehr gut schaumig rühren. Wasser und Öl langsam zu den gemixten Eiern zufügen. Das Mehl langsam einrieseln lassen. Nun das Kakaopulver langsam dazurieseln lassen - nebenbei immer auf kleinster Stufe mixen.
Die Muffinblechform mit Muffinförmchen auslegen. Die Masse in die Formen füllen (nur bis zu Hälfte bzw. dreiviertel voll füllen) und bei 180°C (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Backofen ca. 40 min. backen, danach auskühlen lassen.
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Butter mit dem Mixer sehr schaumig rühren und die abgekühlte Schokolade unterrühren. Dann soviel Staubzucker und Milch unterrühren, bis die Masse ganz glatt und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Buttercreme nicht kühlen, bevor sie aufgespritzt wird.
Die Schokomasse in einen Spritzsack mit großer Sterntülle füllen und auf die gebackenen, ausgekühlten Muffins spritzen. Mit weißen Perlen verzieren.