Zitronen-Koriander-Butter

Name: Zitronen-Koriander-Butter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Biozitrone; 100 g Butter; 1 Bund Koriander; 1 Prise Salz

Erstellt von cassandra

Die Zitronen-Koriander-Butter passt wunderbar zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Dieses aromatische Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,5 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Koriander
1	Stk	Biozitrone
100	g	Butter
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Koriander waschen, abtrocknen und fein hacken. Zitrone waschen, auspressen und von der Schale feine Zesten reißen.
Die Butter mit Koriander, Zitrone und Salz cremig mixen. In Klarsichtfolie zu einer "Wurst" formen und einfrieren.

Tipps zum Rezept

Koriander verwelkt leider schnell, in dieser Form lässt er sich gut ein paar Wochen aufheben. Man kann auch experimentieren und andere Gewürze oder Limette statt Zitrone verwenden.