Zitronencreme

Ein erfrischendes Dessert ist diese Zitronencreme. Ein tolles Rezept für eine Sommerparty.

Zitronencreme Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Bio Zitronen
2 EL Zucker
150 g Mascarpone
150 g Joghurt
50 g Zucker
125 g Schlagobers
1 Pk Vanillezucker
3 Bl Gelatine

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Gelatine in einer Schüssel mit kalten Wasser einweichen. Die Zitronen entsaften. Den Schlagobers steif schlagen und bis zur weiteren Verwendung bei Seite stellen.
  2. Mascapone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Masse verrühren. Den Zitronensaft erwärmen, die Gelatine ausdrücken und in den Zitronensaft einrühren. Einen Teil der Creme unterrühren und anschließend in die restliche Creme geben. Alles gut verrühren.
  3. Den Schlagobers unterheben. Die Creme in Gläser füllen und kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Zum Füllen einer Biskuitrolle die Creme etwas anziehen lassen. Anschließend kann die auf den fertigen Teig verteilt werden.

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