Zitronengugelhupf mit Stevia

Zitronengugelhup mit Stevia ist ein tolles Rezept für alle, die Zucker reduzieren oder mal etwas Neues ausprobieren wollen.

zitronengugelhupf-mit-stevia.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 16 Portionen

4 Stk Eier
300 g Mehl, glatt
150 ml Mineralwasser
150 ml Öl
100 g Rosinen
0.5 TL Steviosid-Pulver (weiß)
1.5 EL Zitronensaft
1 Pk Weinstein-Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone, Abrieb

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 180 ℃ vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
  2. Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Danach Eidotter mit Stevia Backsüße, Öl und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend Rosinen, Zitronenabrieb und -saft hinzufügen und nun das Mehl beimengen.
  3. Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben, den Teig in die Gugelhupfform geben und ca. 50 Minuten backen.
  4. Mit Staubzucker bestreut servieren.

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