Zitronengugelhupf mit Stevia

Zitronengugelhup mit Stevia ist ein tolles Rezept für alle, die Zucker reduzieren oder mal etwas Neues ausprobieren wollen.

zitronengugelhupf-mit-stevia.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (124 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

4 Stk Eier
300 g Mehl, glatt
150 ml Mineralwasser
150 ml Öl
100 g Rosinen
0.5 TL Steviosid-Pulver (weiß)
1.5 EL Zitronensaft
1 Pk Weinstein-Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone, Abrieb

Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 180 ℃ vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
  2. Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Danach Eidotter mit Stevia Backsüße, Öl und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend Rosinen, Zitronenabrieb und -saft hinzufügen und nun das Mehl beimengen.
  3. Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben, den Teig in die Gugelhupfform geben und ca. 50 Minuten backen.
  4. Mit Staubzucker bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
180
Fett
10,09 g
Eiweiß
3,80 g
Kohlenhydrate
18,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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