Zitronengugelhupf mit Stevia

Name: Zitronengugelhupf mit Stevia
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 300 g Mehl, glatt; 150 ml Mineralwasser; 150 ml Öl; 100 g Rosinen; 0.5 TL Steviosid-Pulver (weiß); 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Weinstein-Backpulver; 1 Stk Zitrone, Abrieb; 1.5 EL Zitronensaft

Zitronengugelhup mit Stevia ist ein tolles Rezept für alle, die Zucker reduzieren oder mal etwas Neues ausprobieren wollen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (127 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

4	Stk	Eier
300	g	Mehl, glatt
150	ml	Mineralwasser
150	ml	Öl
100	g	Rosinen
0.5	TL	Steviosid-Pulver (weiß)
1.5	EL	Zitronensaft
1	Pk	Weinstein-Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone, Abrieb

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Backrohr auf 180 ℃ vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Danach Eidotter mit Stevia Backsüße, Öl und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend Rosinen, Zitronenabrieb und -saft hinzufügen und nun das Mehl beimengen.
Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben, den Teig in die Gugelhupfform geben und ca. 50 Minuten backen.
Mit Staubzucker bestreut servieren.