Schokomuffins mit Stevia

Diese flaumigen Schokomuffins mit Stevia werden allen Naschkatzen eine Freude bereiten. Hier ein tolles Rezept für ein delikates Dessert.

schokomuffins-mit-stevia.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (284 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Joghurt (natur)
3 Stk Eier
50 g Steviosid-Pulver
250 g Mehl
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
4 EL Kakaopulver
2 TL Rum (Aroma)
150 g Schokostreusel

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Joghurt mit Eier und Stevia in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Kakaopulver in einer zweiten Schüssel verrühren und nach und nach unter die Joghurtmasse rühren.
  2. Das Rumaroma und die Schokostreusel vorsichtig unterheben. Die Papierförmchen auf einem Muffinblech verteilen.
  3. Den Teig zu 2/3 in die Muffinförmchen füllen und für 30 Minuten bei 200° im vorgeheizten Backofen, Ober- und Unterhitze backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
174
Fett
3,79 g
Eiweiß
6,54 g
Kohlenhydrate
27,51 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

julebo

Diese Muffins wurden sehr flaumig und waren relativ rasch fertiggebacken, im vorgeheizten Rohr bei 180Grad haben sie nur 20min gebraucht. Die glatte Oberfläche scheint durch den fehlenden Zucker zu entstehen, innen sind sie aber superflaumig und auch sehr schön aufgegangen. Empfehlenswert für Diabetiker!

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