Holunderblütensirup mit Stevia

Zucker vermeiden ist ganz einfach; mit dem Rezept Holunderblütensirup mit Stevia!

Holunderblütensirup mit Stevia

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Zutaten für 1 Portionen

2 l Wasser
15 Stk Holunderblüten
40 g Stevia-Pulver
15 g Zitronensäure
3 Stk Zitronen
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Zuerst Wasser aufkochen, dabei Zitronensäure und Stevia darin auflösen, bei Bedarf noch nachsüßen.
  2. Bio Zitronen in feine Scheiben schneiden.
  3. Holunderblüten in einen großen, verschließbaren Topf geben und mit der Flüssigkeit (lauwarm) übergießen. Die Zitronenscheiben hinzufügen. Mit dem Deckel verschließen und 3-4 Tage stehen lassen, dabei einmal täglich umrühren.
  4. Den fertigen Sirup abseihen bzw. durch ein sauberes Geschirrtuch oder Mulltuch filtern und in Glasflaschen abfüllen.

Tipps zum Rezept

Die Holunderblüten nicht waschen, da sonst die wichtigen gesunden Inhaltsstoffe verloren gehen. Eventuell nur leicht schütteln.
Sauberkeit ist hier sehr wichtig, Topf, Glasflaschen, etc. vorher gut reinigen!

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