Apfel-Pfannkuchen mit Stevia
Zutaten für 6 Portionen
| 350 | g | Vollkornmehl |
|---|---|---|
| 50 | g | Steviosid-Pulver |
| 4 | Stk | Eier |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 250 | ml | Milch (laktosefrei) |
| 3 | Stk | Äpfel |
| 3 | EL | Rapsöl |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Mehl mit Eiern, Zitronensaft, Stevia und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Obst nach und nach unter den Teig heben und gut durchrühren.
- Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise ausbacken, bis die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun sind.
Tipps zum Rezept
Die Palatschinken/Pfannkuchen können pur gegessen, oder mit Marmelade oder Nutella bestrichen werden.
Nährwert pro Portion
356
10,89 g
13,43 g
52,54 g
User Kommentare
Bei der Angabe von 50 Gramm Steviosid-Pulver bin ich skeptisch. Ein Teelöffel Steviosidpulver entsprechen etwa 200 Gramm normalen Zucker.
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Nachdem ich Pfannkuchen normalerweise überhaupt nicht süße, werde ich das hier nicht probieren. Aber die Menge ist doch überhaupt viel zu viel?
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