Apfel-Pfannkuchen mit Stevia

Mit diesem Rezept verzaubern Sie die ganze Familie. Die süßen, flaumigen Apfel-Pfannkuchen mit Stevia schmecken einfach toll.

Apfel-Pfannkuchen mit Stevia

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Zutaten für 6 Portionen

350 g Vollkornmehl
50 g Steviosid-Pulver
4 Stk Eier
0.5 Stk Zitrone (Saft)
250 ml Milch (laktosefrei)
3 Stk Äpfel
3 EL Rapsöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Mehl mit Eiern, Zitronensaft, Stevia und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Das Obst nach und nach unter den Teig heben und gut durchrühren.
  3. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise ausbacken, bis die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun sind.

Tipps zum Rezept

Die Palatschinken/Pfannkuchen können pur gegessen, oder mit Marmelade oder Nutella bestrichen werden.

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