Zitronenkuchen

Erstellt von Pesu07

Ein köstlicher Zitronenkuchen ist einfach gebacken und schmeckt immer. Verziert wird das Rezept mit einer wunderbaren Zitronenglasur.

Zitronenkuchen Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 3,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
1 Becher Zitronenglasur
1 Pk Backpulver
250 g Dinkelfeinmehl
150 ml Orangensaft
1,5 Stk Zitrone (Schale und Saft)
200 ml Öl
130 g Zucker

Zutaten für die Form

2 EL Butter
2 EL Mehl

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eine Kuchenform einfetten und bemehlen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Mehl mit Backpulver vermischen.
  2. Für den Teig die Eier mit Zucker schaumig rühren, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft und Öl langsam unterrühren.
  3. Dann das Mehl abwechselnd mit dem Orangensaft vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und ca. 30 Min. backen.
  4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen erkalten lassen und mit dünner Zitronenglasur überziehen.

Tipps zum Rezept

Für die Kuchenform kann man eine Gugelhupfform Ø 22 und 26 cm oder eine Kastenform verwenden.

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