Zitronenpfeffer

Name: Zitronenpfeffer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Bio-Zitronen; 1 TL Kurkuma (gemahlen); 1 EL Szechuanpfefferkörner; 1 EL Tellicherrypfeffer; 2 EL Weißer Pfeffer

Erstellt von Katerchen

Zitronenpfeffer, ein vielseitiges Gewürz, verleiht Gerichten eine ganz besondere Note – sei es gegrilltes Fleisch, knackiger Salat oder gegrilltes Gemüse. Ein Rezept mit würziger Schärfe und spritziger Zitrusfrische.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Bio-Zitronen
1	EL	Szechuanpfefferkörner
2	EL	Weißer Pfeffer
1	EL	Tellicherrypfeffer
1	TL	Kurkuma (gemahlen)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas Küchenreibe

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zitronen gut waschen, trocknen und die Schale abreiben. Den Abrieb auf einen großen Teller verteilen und im Backofen bei 60 Grad etwa 2-3 Stunden trocknen lassen.
Dann die verschiedenen Pfeffersorten in einer Pfeffermühle fein mahlen. Mit dem getrockneten Zitronenabrieb und dem Kurkuma vermischen und in einer Dose oder einem dunklen Glas aufbewahren.