Zucchini-Ananas-Marmelade

Name: Zucchini-Ananas-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Ananas; 500 g Gelierzucker (2:1); 2 EL Rum (weiß); 2 Stk Zitronen; 500 g Zucchini

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Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (53 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500	g	Zucchini
500	g	Ananas
500	g	Gelierzucker (2:1)
2	Stk	Zitronen
2	EL	Rum (weiß)
5	Stk	Einweckgläser (à 1/4 l Füllinhalt)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zucchini werden geschält und klein geschnitten, danach wird die Ananas geschält, der harte Strunk wird entfernt, danach wird sie ebenfalls klein geschnitten.
Dann werden die Zitronen mit einer Saftpresse gut ausgedrückt und alle Zutaten kommen in einen Topf.
Nun wird das Ganze bei mittlerer Hitze aufgekocht und für 5 Minuten kochen gelassen. Dabei immer umrühren, damit nichts anbrennen kann.
Die noch heiße Marmelade wird in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen.