Zucchini-Crumble mit Hühnerfleisch

Erstellt von hexy235

Eine besondere Vorspeise sind diese Zucchini-Crumble mit Hühnerfleisch. Eine Rezept - Idee für ein Festessen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
400 g Hühnerfilet
2 Zweig Basilikum
3 EL Öl
3 Stk Zwieback
50 g Parmesan
1 EL Butter für die Formen
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zucchini putzen, waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Hühner-Filet waschen, trocken tupfen und ebenfalls in Würfel schneiden. Basilikum von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
  2. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchiniwürfel darin etwa 4 Minuten andünsten. Heraus nehmen.
  3. 1 Esslöffel Öl in das Bratfett geben, Hühnerwürfel darin rundherum 3-4 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Zucchini, Hühnerwürfel und Basilikum in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Kleine Formen mit Butter ausstreichen und die Zucchinimischung darin verteilen. Zwieback fein zerbröseln, Parmesan fein reiben und mit dem Zwieback vermischen, auf die Zucchinimischung streuen.
  6. Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Formen 10-15 Minuten goldbraun überbacken.

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