Zucchini mit Minze und Feta

Zucchini mit Minze & Feta ist ein tolles Rezept, das sowohl frisch als auch würzig ist. Es kann als Beilage verwendet oder einfach so genossen werden.

Zucchini mit Minze und Feta

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Zucchinis
2 EL Olivenöl
70 g Feta
1 Stk Bio-Zitrone
1 Bund Minze
1 Stk Knoblauch
Portionen
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Kategorie

Zucchini Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und vierteln, so das lange Streifen entstehen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini goldbraun anbraten.
  2. Den Feta über die Zucchini streuen. Zitronenschale reiben, Knoblauch hacken und mit Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Das Olivenöl unterheben. Das Dressing nun über die Zucchinis gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Minze garnieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Fisch!

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