Zucchini-Nuss-Kuchen

Name: Zucchini-Nuss-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 3 Stk Ei; 240 g Mehl; 1 TL Natron; 150 g Nüsse (gemahlen); 180 ml Öl; 1 EL Öl für die Form; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 300 g Zucchini; 300 g Zucker (braun)

Mit diesem Rezept vom Zucchini-Nuss-Kuchen können sie sehr köstlich ihren Zucchiniüberschuss verwerten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (78 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Zucker (braun)
240	g	Mehl
300	g	Zucchini
150	g	Nüsse (gemahlen)
3	Stk	Ei
180	ml	Öl
1	TL	Natron
1	TL	Zimt
1	EL	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	EL	Öl für die Form

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Sommer Rezepte Zucchini Rezepte Nuss Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zucchini-Nuss-Kuchen zuerst das Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen. Eine Kastenform mit etwas Öl ausstreichen.
Zucchini reiben und das Wasser ausdrücken. Mit Mehl, Haselnüssen, Zucker, Eier, Öl, Natron, Zimt, Backpulver und Vanillezucker zu einem Teig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 35 Minuten backen.