Panierte Zucchini

Name: Panierte Zucchini
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 5 EL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 1 Prise Knoblauchpulver; 3 EL Mehl griffig; 50 g Panko-Paniermehl; 0.25 l Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini ca. 150 g

Erstellt von Goldioma

Panierte Zucchini sind ein beliebtes Gericht in der Sommerzeit. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,4 (96 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zucchini ca. 150 g
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Knoblauchpulver
50	g	Panko-Paniermehl
3	EL	Mehl griffig
0.25	l	Rapsöl
5	EL	Butterschmalz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Zucchini Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zucchini waschen, abtrocknen und in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Salzen, mit Knoblauchpulver bestreuen, in Mehl wenden, anschließend durch das zerklopften Ei ziehen und dann beidseitig in den Pankobrösel wenden.
Das Öl-Butterschmalzgemisch nicht zu heiß werden lassen und die Scheiben dann hellgelb unter leichtem Rütteln ausbacken. Nach ca. 3 min. wenden und die zweite Seite wieder 3 min. ausbacken.