Zucchini-Schokoladen-Kuchen

Name: Zucchini-Schokoladen-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Eier; 4 EL Kakao; 150 g Mehl; 100 ml Öl; 200 g Vollmilch-Schokolade; 2 TL Weinsteinbackpulver; 200 g Zucchini; 60 g Zucker

Erstellt von Maarja

Ein saftiger Kuchen in der Sommerzeit gelingt mit dem Zucchini-Schokoladen-Kuchen. Auch Kinder werden dieses Rezept lieben, da Zucchini geschmacksneutral sind.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,9 (25 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Zucchini
200	g	Vollmilch-Schokolade
3	Stk	Eier
60	g	Zucker
100	ml	Öl
4	EL	Kakao
150	g	Mehl
2	TL	Weinsteinbackpulver
1	EL	Butter für die Form

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Gemüsereibe Backform

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Kuchenform zuerst mit der Butter einfetten.
Die Zucchini sodann waschen und fein reiben.
Dann die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Anschließend Eier, Öl und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät hellcremig schlagen. Die Zucchini, Schokolade und den Kakao unterrühren. Dann das Mehl und das Weinsteinbackpulver zugeben und unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 175 Grad ca 25 Minuten backen.