Zucchini-Spaghetti

Erstellt von Mampferella

Die Zucchini-Spaghetti sind ein feines und leichtes Sommergericht. Versuchen sie dieses vegetarische Pasta - Rezept.

Zucchini-Spaghetti

Bewertung: Ø 4,2 (44 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

220 g Spaghetti
100 g Oliven
2 EL Olivenöl
1 Stk Zucchini
1 Prise Salz, Pfeffer
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Parmesan nach Geschmack
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, putzen, halbieren und in Scheibchen schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Oliven abtropfen lassen und je nach Vorliebe zerkleinern. Die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Die Hitze reduzieren und den Knoblauch unterrühren, bei kleiner Hitze noch etwas mit braten. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Oliven dazu geben und die Pfanne abdecken.
  3. Die Spaghetti abgießen, etwas abtropfen lassen und in die Zucchini-Pfanne geben. Die Spaghetti gut mit dem Zucchinigemüse mischen, kräftig salzen und pfeffern und auf Tellern anrichten. Je nach Geschmack mit Parmesan bestreuen und servieren.

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