Zucchinikuchen

Name: Zucchinikuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Backkakao; 1 Pk Backpulver; 250 g Dinkelfeinmehl; 4 Stk Eier; 200 ml Öl; 150 g Rohrzucker; 150 g Schokolade (gerieben); 100 g Skyr; 400 g Zucchini (gerieben)

Erstellt von Pesu07

Ein Rezept zum Verwöhnen ist dieser saftige Zucchinikuchen. Dieser Kuchengenuss mit Schokolade ist einfach verführerisch.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
50	g	Backkakao
4	Stk	Eier
150	g	Rohrzucker
200	ml	Öl
100	g	Skyr
400	g	Zucchini (gerieben)
150	g	Schokolade (gerieben)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backblech befetten und bemehlen, das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dinkelmehl mit Backpulver und Backkakao vermischen.
Nun Eier mit Zucker, Öl und Skyr verrühren, sodass sich alle Zutaten gut verbinden. Anschließend die geriebenen Zucchini dazugeben und weiter verrühren.
Danach das Mehlgemisch dazugeben und gut vermengen.
Zum Schluss die geriebene Schokolade unter die Masse heben.
Den Teig auf das vorbereiteten Backblech geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 25 Min backen.