Zucchinischnitten

Sehr saftig schmecken diese Zucchinischnitten. Ein tolles Mehlspeisen - Rezept aus Omas Kochbuch.

Zucchinischnitten

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Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Ei
375 g Mehl
300 g Rohzucker
1 TL Zimt
1 TL Natron
500 g Zucchini
1 Pk Backpulver
250 g Öl
150 g Nüsse (gerieben)
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zucchinischnitten das Backrohr auf 165 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und fein reiben. Nun mit dem restlichen Teigzutaten eine Teig rühren.
  3. Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im Backrohr etwa 1 Stunde backen.

Tipps zum Rezept

Sie können die Mehlspeise noch mit Marmelade bestreichen oder mit Schokoladenglasur überziehen.

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