Zucchinisuppe

Erstellt von Goldioma

Diese Zucchinisuppe schmeckt immer. Ein köstliches Rezept für eine Vorspeise.

Zucchinisuppe

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 Stk Kartoffel
0.5 l Gemüsesuppe
1 EL Petersilie (gehackt)
0.125 l Schlagobers
1 Prise Pfeffer
6 EL Backerbsen
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Den Zwiebel und den Knoblauch in Öl anlaufen lassen und dann die Kartoffel dazugeben und leicht mitrösten.
  2. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und zugedeckt 10 min köcheln lassen, dann für weitere 5 min die Zucchini mitkochen.
  3. Die Suppe vom Herd nehmen, Petersilie und den Schlagobers hinzufügen und mit einem Stabmixer cremig aufschlagen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Backerbsen als Einlage servieren.

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