Zwetschgenkuchen

Erstellt von Sunrise92

Bei diesem köstlichen Zwetschgenkuchen aus Germteig kann keiner ablehnen. Dieses saftige Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Zwetschgenkuchen

Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

1 kg Zwetschgen
150 g Gelierzucker
2 EL Rum
1 Msp Zimt
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für den Streusel

75 g Mehl
40 g Zucker
40 g Butter
15 g Nüsse

Zutaten für den Germteig

40 g Germ
125 ml Milch
60 g Butter (zerlassen)
60 g Zucker
1 Stk Ei
1 Prise Salz
500 g Mehl
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Milch, Germ, Butter, Zucker, 1 Ei und einer Prise Salz einen Germteig bereiten und für ca. 30 Minuten gehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwetschgen entkernen und vierteln, mit dem Gelierzucker und Vanillezucker in einen Topf geben und kurz aufköcheln lassen. Anschließend den überschüssigen Saft abseihen, etwas überkühlen lassen und mit Rum und Zimt würzen.
  3. Nun kann man den Germteig in ein eingefettetes Blech geben und ausrollen und die Zwetschgen darauf verteilen.
  4. In einer Schüssel Mehl, Zucker, weiche Butter und je nach Bedarf Nüsse abbröseln und die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175° Ober- und Unterhitze 20 min. lang backen.

Tipps zum Rezept

Den überschüssigen Saft der Zwetschgen kann man zum Verzieren der Kuchenteller verwenden.

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