Zwetschken-Brombeer-Marmelade

Name: Zwetschken-Brombeer-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Brombeeren; 260 g Gelierzucker; 1 Stk Glas (à 1/2 l Füllinhalt, mit Schraubverschluss); 2 Stk Sternanis; 1 Stg Zimt; 3 EL Zitronensaft; 500 g Zwetschken

Die Zwetschken-Brombeer-Marmelade passt fantastisch zu jeder Jahreszeit. Mit diesem Rezept gelingt Sie Ihnen im Nu.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (40 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Glas (à 1/2 l Füllinhalt, mit Schraubverschluss)
500	g	Zwetschken
250	g	Brombeeren
3	EL	Zitronensaft
2	Stk	Sternanis
1	Stg	Zimt
260	g	Gelierzucker

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Zeit

260 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwetschken werden gewaschen, entkernt und in dünne Spalten geschnitten.
Danach werden sie mit Brombeeren, Zitronensaft, Sternanis, Zimtstange sowie Gelierzucker gut vermengt.
Das Ganze wird zugedeckt 4 Stunden ziehen gelassen, im Anschluss wird alles in einem Topf aufgekocht und für 10 Minuten gekocht.
Dann werden Sternanis sowie Zimtstange entfernt und die Marmelade wird in das Glas gefüllt. Die Marmelade wird noch warm verschlossen.