Zwetschken-Ketchup

Das Zwetschken-Ketchup passt hervorragen zu gegrilltem Fleisch. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen diese Sauce einwandfrei.

Zwetschken-Ketchup

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

260 g Zwetschken
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
4 EL Balsamicoessig
2 Stk Chilischoten (gerieben)
50 g Kristallzucker
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwetschken werden gewaschen, abgetrocknet, halbiert und entkernt. Im Anschluss werden sie großwürfelig geschnitten.
  2. Nun wird die Zwiebel geschält und in feine Ringe geschnitten. Alle Zutaten werden jetzt in einen Topf gegeben und bei geringer Hitze etwa 35 Minuten gekocht.
  3. Zum Schluss wird die Masse püriert, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und noch heiß in ein Einweckglas gefüllt und sofort verschlossen. Das Glas sollte im Kühlschrank gelagert werden.

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