Zwetschkenmarmelade mit Lebkuchengewürz
Erstellt von Anna-111
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Zwetschken |
|---|---|---|
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 1 | Stk | Limette (Saft) |
| 100 | mg | Wasser |
| 1 | TL | Lebkuchengewürz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Schraubglas
Zeit
190 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwetschken waschen, halbieren und den Kern entfernen, dann die Zwetschken mit einer Küchenmaschine oder Stabmixer zerkleinern. Danach die Zwetschken mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Inzwischen eine Untertasse für die Gelierprobe in den Kühlschrank stellen. Nun das Zwetschkenmus mit Wasser und Limettensaft unter mehrmaligem Rühren langsam aufkochen und die Früchte 10 Minuten kochen lassen. Das Lebkuchengewürz einrühren, dann macht man eine Gelierprobe.
- Die fertige Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen, die Gläser gut verschließen und für eine halbe Stunde auf den Deckel stellen.
Tipps zum Rezept
Für die Gelierprobe nimmt man zwei Teelöffel Marmelade und gibt sie auf die kalte Untertasse, wenn die Marmelade nach zwei Minuten die gewünschte Konsistenz hat, kann man die Marmelade in Gläser abfüllen, sonst kocht man die Marmelade noch zwei Minuten weiter und macht eine neue Gelierprobe.
Nährwert pro Portion
634
0,54 g
1,63 g
150,73 g
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