Zwetschkenmarmelade mit Minze

Zubereitung

1. Zu Beginn die Zwetschken waschen, halbieren und den Kern entfernen, dann die Zwetschken mit einer Küchenmaschine oder Stabmixer zerkleinern.
2. Anschließend die Fruchtmasse mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und 1-2 Stunden ziehen lassen. Inzwischen eine Untertasse für die Gelierprobe in den Kühlschrank stellen.
3. Nun das Zwetschkenmus mit Wasser und Zitronensaft unter mehrmaligem Rühren langsam aufkochen lassen, Minze dazugeben und die Früchte 10 Minuten kochen, die Minze aus der Marmelade entfernen, dann macht man eine Gelierprobe.
4. Die fertige Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und für eine halbe Stunde auf den Deckel stellen.