Zwetschkenmus

Erstellt von Pesu07

Ein Rezept aus Großmutter Küche ist das süß-säuerliche Zwetschkenmus. Passt hervorragend zu einem Kaiserschmarrn.

Zwetschkenmus

Bewertung: Ø 3,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Zwetschken
2 EL Zucker (braun)
1 TL Zimt
0.5 TL Kardamom
1 Schuss Zitronensaft
1 Schuss Rum
100 ml Wasser
Portionen
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Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwetschken waschen, entkernen und vierteln.
  2. Dann in einem großen Topf die Zwetschken mit braunem Zucker, Zimt, Kardamom, Zitronensaft und Rum vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Danach das Wasser dazugeben und so lange leicht köcheln lassen, bis die Zwetschken weich sind. Anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren.

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