Zwetschkenstrudel

Name: Zwetschkenstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 18
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 170 g Butter; 1500 g entkernte Zwetschken; 90 g gehackte Haselnüsse; 80 g Semmelbrösel; 4 EL Staubzucker zum Bestreuen; 2 Pk Strudelteig; 2 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 6 EL Zucker

Erstellt von hexy235

Dieser Zwetschkenstrudel mit Nüssen schmeckt sehr köstlich. Ein feines Rezept für eine Mehlspeise im Herbst.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (79 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

2	Pk	Strudelteig
170	g	Butter
80	g	Semmelbrösel
90	g	gehackte Haselnüsse
6	EL	Zucker
2	TL	Zimt
2	EL	Zitronensaft
1500	g	entkernte Zwetschken
4	EL	Staubzucker zum Bestreuen

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Herbst Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Zwetschgen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwetschken klein schneiden und mit Zitronensaft, Zimt und Zucker gut vermischen. Butter mit Brösel und Haselnüssen goldgelb rösten.
Den Teig auf ein etwas angefeuchtetes Tuch legen, mit der gerösteten Bröselmischung bestreuen, mit den Zwetschken auf dem oberen Drittel belegen, Seitenränder einschlagen und die Strudel straff einrollen.
Die Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr etwa 40 Minuten backen. Ausgekühlt in Stücke schneiden und anzuckern.