Zwiebelbrotsalat

Name: Zwiebelbrotsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Weißbrot (alt, zäh); 1 Stk Zwiebel; 4 EL Apfelessig; 5 EL Olivenöl; 3 EL Petersilie (gehackt); 4 EL Wasser (kalt)

Der Zwiebelbrotsalat ist im Handumdrehen zubereitet und bietet eine gute Möglichkeit Brotreste zu verarbeiten. Dieses Rezept gelingt ohne Aufwand.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Weißbrot (alt, zäh)
1	Stk	Zwiebel

Zutaten für die Marinade

4	EL	Apfelessig
5	EL	Olivenöl
3	EL	Petersilie (gehackt)
4	EL	Wasser (kalt)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Weißbrot in kleine Stücke geteilt, dann wird die Zwiebel geschält, halbiert und blättrig geschnitten. Brot und Zwiebel werden nun gut miteinander vermengt.
Für die Marinade wird der Essig mit Öl, Wasser und Petersilie verrührt und anschließend gesalzen und gepfeffert.
Jetzt wird das Brot mit der Marinade gut vermengt und für 20 Minuten durchziehen gelassen, danach kann der Salat serviert werden.