Zwiebelsteaks
Das Zwiebelsteak gelingt mit diesem Rezept besonders saftig. Hiermit werden Sie Ihre Gäste im Nu verzaubern.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hüftsteaks (Rind) |
| 4 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 2 | Zweig | Rosmarin |
| 4 | Zweig | Thymian |
| 0.250 | l | Rapsöl |
| 1 | EL | Weinessig |
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Zeit & Level
200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn werden die Zwiebeln geschält und fein gehackt. Danach werden die Kräuter gewaschen und ebenfalls fein gehackt.
Schritt 2
Nun werden die Zwiebeln mit 2 EL Öl für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze angeschwitzt, danach werden die Kräuter dazugegeben und für weitere 5 Minuten mit angeschwitzt.
Schritt 3
Danach wird die Zwiebel-Kräuter Mischung zur Seite gestellt. Die Steaks werden währenddessen mit Salz sowie Pfeffer gewürzt.
Schritt 4
Das restliche Öl wird mit dem Essig gemischt und die Steaks werden für mindestens 3 Stunden darin eingelegt.
Schritt 5
Nun werden die Steaks auf beiden Seiten für je 5-10 Minuten gegrillt, im Anschluss werden sie mit der Zwiebel-Kräuter-Masse bestrichen und für weitere 10 Minuten zugedeckt am Rand des Grillers rasten gelassen.
