Ägyptisches Koshari
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Dose | Kichererbsen (150g) |
|---|---|---|
| 1 | Dose | Linsen (150g) |
| 400 | g | Reis |
| 150 | g | Fadennudeln (Suppennudel) |
| 150 | g | Hörnchen Nudel |
Zutaten für die Tomaten-Essig-Soße | ||
| 1 | Dose | passierte Tomaten (250 g) |
| 3 | Stk | Zwiebeln |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Stk | Zitrone (ausgepresst) |
| 50 | ml | Essig |
| 1 | Schuss | Öl |
Zutaten zum Würzen | ||
| 1 | Prise | Kreuzkümmel |
| 1 | Prise | Koriander (getrocknet) |
| 1 | Prise | Chili (getrocknet) |
| 1 | Prise | Kardamom |
Zubereitung
- Zuerst den Reis nach Grundrezept zubereiten. Die Röhrennudeln und die Fadennudeln seperat in einem Topf al dente in Salzwasser kochen.
- Die Linsen und die Kichererbsen mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Für die Tomaten-Essig-Soße zuerst Zwiebel schälen und hacken, in heißem Öl glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, Tomatenmark, gehackten Knoblauch zufügen. Mit Essig und Zitronensaft ablöschen. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Chili und Kardamom würzen.
- Nun den Reis, Nudeln, Linsen, Kichererbsen in einen Topf geben und vorsichtig verrühren. Die Tomaten-Essig-Soße darüber geben und servieren.
User Kommentare
Das ist ein sehr interessantes Rezept, mich würde nur interessieren, was oben auf liegt, sieht aus wie gebratener Speck ;-)
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Sieht eher nach angeröstete Zwiebelstücke (-ringe) aus. Klingt geschmacklich auf jeden Fall sehr köstlich!
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