Ameisenkuchen

Name: Ameisenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 250 g Dinkelfeinmehl; 5 Stk Dotter; 5 Stk Eiklar; 100 g Schokolade (geraspelt); 250 ml Vanillelikör; 130 g Zucker; 2 EL Butter; 2 EL Mehl

Erstellt von Pesu07

Guglhupf-Rezepte kann man nie genug haben. Hier ist ein tolles Rezept für einen saftigen Ameisenkuchen.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Eiklar
5	Stk	Dotter
130	g	Zucker
250	g	Butter
250	ml	Vanillelikör
100	g	Schokolade (geraspelt)
250	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver

Zutaten für die Form

2	EL	Mehl
2	EL	Butter

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Gugelhupfform einfetten und bemehlen. Das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Ameisenkuchen zuerst das Eiklar zu Eischnee schlagen.
In einer weiteren Schüssel Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Anschließend die gehackte Schokolade und den Vanillelikör unterrühren. Abschließend Mehl und Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform einfüllen und ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad Ober- und Unterhitze goldgelb backen.