American Pizza

Luftiger Boden und herzhafter Belag, mit dem Rezept für American Pizza wird Essen zum Genuss!

American Pizza

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

18 Bl Basilikum
4 g Germ
350 g Mehl, glatt
17 ml Olivenöl
9 g Salz
175 ml Wasser, handwarm

Zutaten für den Belag

150 g Cheddar
50 g Chorizo
6 Stk Jalapeños
2 Stk Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
0.125 l Tomatenpolpa
Portionen
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Kategorie

Pizza Rezepte

Zeit

190 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit
145 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Teig den Germ im Wasser auflösen. Danach Öl und Salz mit der Germ verrühren. Nun das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 2,5 Stunden (oder am besten über Nacht) gekühlt rasten lassen.
  2. Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen und die Zutaten für den Belag vorbereiten: dazu Tomatenpolpa mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen; Chorizo in Stücke schneiden, Cheddar reiben, Jalapenos waschen und in Ringe schneiden.
  3. Den Pizzateig in zwei Teile teilen, mit etwas griffigem Mehl rund auswalken und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche geben. Mit Polpa, Chorizo, Cheddar und Jalapenos belegen und mit Basilikumblätter garnieren.
  4. Die Pizza noch 10 Minuten gehen lassen und anschließend 10-15 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.

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