Ananaskuchen

Name: Ananaskuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Ananas (runde Scheiben); 1 Pk Butter; 6 Stk Eier; 0.25 kg Feinkristallzucker; 300 g Mehl, glatt; 1 Schuss Rum; 1 Pk Vanillezucker; 2 TL Weinstein-Backpulver; 1 EL Kokosette; 2 EL Staubzucker

Ananaskuchen ist eine einfache und köstliche Mehlspeise, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Foto by_ShiShkin / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (155 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

6	Stk	Eier
0.25	kg	Feinkristallzucker
300	g	Mehl, glatt
1	Pk	Butter
1	Pk	Vanillezucker
2	TL	Weinstein-Backpulver
1	Schuss	Rum
1	kg	Ananas (runde Scheiben)

Zutaten zum Bestreuen

1	EL	Kokosette
2	EL	Staubzucker

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Obst Rezepte Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Geheimrezepte Ananas Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Ananaskuchen die frische Ananas in Scheiben aufschneiden.
Zuerst die Butter bei Zimmertemperatur erwärmen lassen, das Backrohr auf 160 Grad vorheizen und Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
Dann die Eier trennen und Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Danach Dotter, Butter, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren; Mehl nach und nach hinzufügen.
Anschließend den Schnee vorsichtig unterheben und die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Tortenform verstreichen.
Nun die rundn Ananasstücke auf dem Teig verteilen und ca. 35 Minuten backen. Mit Staubzucker und Kokosett bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Die Masse kann natürlich auch auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech gestrichen und gebacken werden.
Es können auch fertige Ananasscheiben aus der Dose verwendet werden.