Ananaskuchen

Ananaskuchen ist eine einfache und köstliche Mehlspeise, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Ananaskuchen

Bewertung: Ø 4,4 (60 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

6 Stk Eier
0.25 kg Feinkristallzucker
300 g Mehl, glatt
1 Pk Butter
1 Pk Vanillezucker
2 TL Weinstein-Backpulver
1 Schuss Rum
1 kg Ananas (runde Scheiben)

Zutaten zum Bestreuen

1 EL Kokosette
2 EL Staubzucker
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Ananaskuchen die frische Ananas in Scheiben aufschneiden.
  2. Zuerst die Butter bei Zimmertemperatur erwärmen lassen, das Backrohr auf 160 Grad vorheizen und Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
  3. Dann die Eier trennen und Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Danach Dotter, Butter, Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren; Mehl nach und nach hinzufügen.
  4. Anschließend den Schnee vorsichtig unterheben und die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Tortenform verstreichen.
  5. Nun die rundn Ananasstücke auf dem Teig verteilen und ca. 35 Minuten backen. Mit Staubzucker und Kokosett bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Die Masse kann natürlich auch auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech gestrichen und gebacken werden.
Es können auch fertige Ananasscheiben aus der Dose verwendet werden.

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