Apfel-Balsamico Galette

Name: Apfel-Balsamico Galette
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Prise gemahlene Vanille (oder Vanillezucker); 180 g kalte Butter (in Würfel geschnitten); 270 g Mehl; 2 EL Wasser (kalt); 0.5 TL Zimt; 80 g Zucker; 700 g Äpfel; 3 EL CONTE DeCESARE Aceto Balsamico; 1 Prise gemahlene Vanille (oder Vanillezucker); 80 g Rohrzucker; 0.5 EL Speisestärke (gestrichen); 0.5 Stk Zitronensaft; 30 g Butter (zerlassen); 1 Stk Ei (verquirlt); 60 g Mandeln (gehobelt); 30 g Rohrzucker; 2 EL Semmelbrösel

Eine herzhafte Apfel-Balsamico Galette schmeckt warm am Besten. Das tolle Rezept mit Balsamico, der für neuen Geschmack sorgt.

Foto CONTE DeCESARE

Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für die Apfel-Balsamico Galette

270	g	Mehl
180	g	kalte Butter (in Würfel geschnitten)
80	g	Zucker
1	Prise	gemahlene Vanille (oder Vanillezucker)
0.5	TL	Zimt
2	EL	Wasser (kalt)

Zutaten für den Belag

700	g	Äpfel
0.5	Stk	Zitronensaft
0.5	EL	Speisestärke (gestrichen)
3	EL	CONTE DeCESARE Aceto Balsamico
80	g	Rohrzucker
1	Prise	gemahlene Vanille (oder Vanillezucker)

Zutaten zum Bestreichen

30	g	Butter (zerlassen)
1	Stk	Ei (verquirlt)

Zutaten zum Bestreuen

2	EL	Semmelbrösel
60	g	Mandeln (gehobelt)
30	g	Rohrzucker

Kategorien

CONTE DeCESARE Apfel Rezepte Herbst Rezepte Mürbteig Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Mürbteig zuerst das Mehl, Butter, Zucker, Vanille, Zimt und Wasser in eine Schüssel geben und verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank geben.
Währenddessen die Äpfel waschen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Den Zitronensaft, mit der Stärke, Rohrzucker, der Vanille und dem Balsamico verrühren. Die Apfelscheiben hinzugeben und vorsichtig vermengen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen, Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und rund ausrollen. Dann aufs Backblech geben und mit Butter bestreichen. Die Brösel drauf verteilen und die marinierten Apfelscheiben fächerartig drauflegen. Den Rand leicht einklappen und rundherum mit dem Ei bestreichen.
Die Mandeln und den Zucker darüber streuen und für ca. 40-45 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und anschließend warm servieren.