Apfel-Brownies

Erstellt von hexy235

Mit diesen Apfel-Brownies können sie ihre großen und kleinen Schleckermäuler begeistern. Hier dazu das Rezept zum Nachbacken.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 Stk Eier
120 g Butter
80 g Zartbitterschokolade
150 g Mehl
40 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
130 g brauner Zucker
50 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
150 ml Buttermilch
1 TL Butter für die Form

Zutaten für die Fülle

350 g Frischkäse
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Ei
1 Stk Eidotter
4 Stk Äpfel
40 g Apfelgelee

Zeit

90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eine Backform (30x20) am Rand einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Schokolade mit Butter schmelzen. Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz mischen. In einer zweiten Schüssel Eier mit allen 3 Zuckerarten mischen.
  3. Erst Buttermilch und dann geschmolzene Schokoladen-Butter unterrühren. Den Teig in die Form geben.
  4. Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Ei und Eidotter unterrühren. Löffelweise auf dem Brownie-Teig verteilen.
  5. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden, auf der Käsemasse verteilen, etwas eindrücken.
  6. Den Kuchen auf der mittleren Einschubschiene ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen, mit Gelee bestreichen und auskühlen lassen.

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