Apfel Erdbeer Marmelade
von DIELiz, aktualisiert am 20.08.2024
Diese köstliche Apfel Erdbeer Marmelade wird mit Hollerbrand verfeinert. Hier das ausgefallene Rezept dazu.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1,25 | kg | Erdbeeren |
| 0,75 | kg | Äpfel |
| 1 | kg | Gelierzucker (2:1) |
| 5 | cl | Hollerschnaps |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Benötigte Gläser und andere Arbeitsmittel zuerst vorbereiten.
Schritt 2
1,25
kg Erdbeeren
Dann Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und das Grün entfernen. Danach kleinschneiden und passieren.
Schritt 3
0,75
kg Äpfel
Äpfel nun waschen und das Kerngehäuse entfernen. Danach kleinschneiden und sofort zum Erdbeermus geben, umrühren. Die Masse mit dem Mixstab pürieren.
Schritt 4
1
kg Gelierzucker (2:1)
Sodann Gelierzucker unterrühren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Frucht-Zuckermasse zum Kochen bringen und ca. 8 Minuten unter rühren, kochen lassen. Dabei die Anweisung des Gelierzucker-Herstellers beachten.
Schritt 5
5
cl Hollerschnaps
Kurz vor dem Abfüllen der Marmelade den Hollerschnaps unterrühren.
Tipps zum Rezept
- Gläser randhoch abfüllen. Vermeidet Schimmelbildung.
- Vanille unterstreicht das feine Aroma der Apfel Erdbeer Marmelade mit Hollerbrand.
Nährwert pro Portion
kcal
423
Fett
1 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
97 g
Autor
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Kommentare
DIELiz
Erdbeeren waschen - das ist bei mir eher ein ZwangsMUSS und dann ein vorsichtiges baden in Wasser. Die Erdbeeren aus dem Garten werden nur trocken gereinigt ;-)
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