Apfel-Nusskuchen

Name: Apfel-Nusskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 7 Stk Apfel (säuerlich); 1 TL Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Ei; 300 g Mehl (glatt); 2 EL Mehl für die Form; 1 TL Natron; 60 g Nüsse (gehackt); 3 EL Öl; 100 g Rosinen; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Zucker

Der Apfel-Nusskuchen schmeckt besonders in der Adventzeit zu Glühwein oder Punsch. Hier das Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

7	Stk	Apfel (säuerlich)
60	g	Nüsse (gehackt)
100	g	Rosinen
3	Stk	Ei
250	g	Zucker
300	g	Mehl (glatt)
3	EL	Öl
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Backpulver
1	TL	Natron
1	EL	Butter für die Form
2	EL	Mehl für die Form

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Apfel-Nusskuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln.
Äpfel mit Nüsse und Rosinen vermengen. Zucker mit Vanillezucker mischen und unter die Apfelmasse rühren. Etwas ziehen lassen.
Öl und Eier einrühren, dann Mehl, Backpulver und Natron einrühren. In eine gefettete und bemehlte Form füllen und 60 bis 70 Minuten backen.