Apfelblechkuchen mit Rührteig

Name: Apfelblechkuchen mit Rührteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 kg Äpfel; 1 Pk Backpulver; 250 g Butter (weich); 5 Stk Eier; 350 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Zucker

Das Rezept vom Apfelblechkuchen mit Rührteig stammt aus Omas Küche. Sie verwendete immer dazu Butter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (94 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butter (weich)
250	g	Zucker
5	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
350	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
2	kg	Äpfel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Teigspachtel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Apfelblechkuchen mit Rührteig zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Stifte schneiden oder grob reiben. In einer Rührschüssel Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Langsam die Eier zugeben. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter den Teig rühren.
Nun nur noch die Apfelstifte vorsichtig unterheben und die Masse auf das Backblech mit einer Teigspachtel streichen.
Im Backrohr den Kuchen 30 Minuten goldgelb backen.