Apfelgelee mit Holunder

Erstellt von Mampferella

Das Apfelgelee mit Holunder ist ein köstlicher Brotaufstrich. Denken sie an dieses Rezept, wenn der Holunder blüht.

Apfelgelee mit Holunder

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Zutaten für 1 Portionen

500 ml Apfelsaft
6 Stk Holunderblütendolden
0.5 Stk Zitrone, unbehandelt
170 g Gelierzucker 3:1
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Holunderblütendolden waschen und trocken schütteln. Die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Holunderblütendolden in eine Schüssel geben. Mit dem Apfelsaft aufgießen. Die Schüssel abdecken 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Holunderblüten und Zitronen aus dem Apfelsaft nehmen, den restlichen Saft durch ein Mulltuch/Kaffeefilter in einen Kochtopf gießen. Den Gelierzucker dazu geben und bei starker Hitze unter Rühren aufkochen lassen.
  3. Das Ganze für 3-5 Minuten (je nach gewünschter Konsistenz) sprudelnd kochen. Nach gelungener Gelierprobe in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.

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