Apfelkuchen

Name: Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Äpfel; 1 Msp Backpulver; 140 g Butter; 2 Stk Eidotter; 2 Stk Eiklar; 70 g Kristallzucker; 350 g Mehl; 120 g Zucker

Erstellt von Marille

Ein beliebtes und süßes Rezept aus Omas Küche ist dieser Apfelkuchen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

350	g	Mehl
140	g	Butter
120	g	Zucker
2	Stk	Eidotter
1	Msp	Backpulver
4	Stk	Äpfel
2	Stk	Eiklar
70	g	Kristallzucker

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, die Butter in Stückchen darauf schneiden. Staubzucker, Backpulver und Eidotter hinzugeben und rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. Den Teig in eine lange Kuchenform geben und bei 180 Grad backen.
Inzwischen die Äpfel blättrig schneiden und weich dünsten. Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, bestreicht man ihn mit Marillenmarmelade und gibt die gedünsteten und abgetropften Äpfel darauf.
Die Eiklar mit dem Zucker zu Schnee schlagen und auf die Äpfel streichen, nochmals in das Rohr geben, bis der Schnee eine schöne Farbe hat.