Apfelschnitte mit Blätterteig

Name: Apfelschnitte mit Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 g Äpfel; 1 Pk Biskotten; 2 Pk Blätterteig; 1 Stk Ei; 5 EL Rohrzucker; 2 EL Rosinen; 250 ml Sauerrahm; 250 ml Schlagobers; 1 EL Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 TL Zimt

Erstellt von Mampferella

Ein köstliches Mehlspeisen - Rezept zum Nachmittagskaffee ist diese Apfelschnitte mit Blätterteig.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (13 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Pk	Biskotten
5	EL	Rohrzucker
0.5	TL	Zimt
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Rosinen
250	ml	Sauerrahm
250	ml	Schlagobers
1	Stk	Ei
2	Pk	Blätterteig
1	EL	Staubzucker
750	g	Äpfel

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Zimt mit Rohrzucker und Vanillezucker vermischen. Sauerrahm mit dem Obers verrühren. Die Äpfel schälen und entkernen.
Eine Blätterteigplatte auf dem Backblech ausbreiten und dicht mit den Biskotten belegen. Die Äpfel in Scheibchen hobeln und mit dem Zuckergemisch, sowie den Rosinen vermengen. Anschließend die Apfelmischung auf den Biskotten verteilen. Sauerrahm-Obers Mischung darüber gießen (etwas Abstand vom Rand halten).
Die zweite Blätterteigplatte darüber legen und die Ränder fest drücken. Das Ei in eine Tasse schlagen, verquirlen und die Blätterteigplatte damit bepinseln. Die Oberseite mehrmals mit einer Gabel einstechen, danach in den Ofen schieben und für ca.25-30 Minuten backen.
Die Apfelschnitte aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und anschließend mit etwas Staubzucker bestreut servieren.