Apfelstampf

Name: Apfelstampf
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 kg Apfel; 2 Stk Gewürznelke; 200 g Rohrzucker; 100 ml Wasser; 1 Stg Zimt; 2 EL Zitronensaft

Erstellt von MaryLou

Diesen einfachen Apfelstampf lieben besonders Kinder. Mit diesem Rezept können sie überreife Äpfel gut verwerten.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,1 (19 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

2	kg	Apfel
2	EL	Zitronensaft
200	g	Rohrzucker
1	Stg	Zimt
2	Stk	Gewürznelke
100	ml	Wasser

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die gewaschenen Äpfel vierteln, entkernen, mit Zitronensaft beträufeln und im Topf mit dem Wasser dem Zucker und den Gewürzen nur kurz kochen, damit sie nicht zerfallen.
Die Nelken und die Zimtstangen entfernen und mit einem Kartoffelstampfer kurz zerstampfen. Auskühlen lassen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.