Asiatische Blumenkohlcremesuppe

Aus Nori, Öl, Zwiebel und Blumenkohl wird eine köstlich asiatische Blumenkohlcremesuppe. Das Rezept für Genießer.

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bl geröstetes Nori
1 Stk mittelgroßer Blumenkohl zerkleinert
1 Stk Saft von Zitrone
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Ursalz
1 l Wasser
4 EL weißes Shiro-Miso
2 Stk Zwiebeln gewürfelt
100 g Semmelwürfel
5 g Butter

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Rösten Sie die Semmelwürfel ca. 5 Min in einer Pfanne mit dem Butter.
  2. Die Zwiebel und das in Streifen geschnittenes Nori in dem Öl glasig dünsten dann den Blumenkohl, das Wasser und das Ursalz zugeben und alles 15 Min garen lassen.
  3. Danach pürieren Sie alles. Das Miso in kaltem Wasser anrühren und mit dem Zitronensaft zur Suppe geben.
  4. Die Suppe mit Ursalz und Pfeffer abschmecken und in die Teller füllen. Geben Sie die geröstete Brotwürfelstücke in die Teller.

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