Asiatische Nudeln mit Erdnuss-Tofu-Sauce

Name: Asiatische Nudeln mit Erdnuss-Tofu-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g Bohnenpaste oder Tomatenmark; 100 g Erdnüsse; 200 g Glasnudeln oder Sobanudeln; 1 Stk Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 200 g Tofu

Erstellt von cassandra

Asiatische Nudeln mit Erdnuss-Tofu-Sauce, dieses pikante und vegetarische Nudeln - Rezept ist ein Traum für Liebhaber der fernöstlichen Küche.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Glasnudeln oder Sobanudeln
1	Prise	Salz
1	EL	Sesamöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Ingwer
100	g	Bohnenpaste oder Tomatenmark
1	EL	Sojasauce
200	g	Tofu
100	g	Erdnüsse

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Nudeln in einem Topf in reichlich Salzwasser bissfest kochen und währenddessen die Erdnuss-Tofusauce vorbereiten.
Dazu Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben. Asiatische Bohnenpaste oder alternativ Tomatenpaste unterrühren, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen und einkochen lassen, dann mit Sojasauce abschmecken.
Nun den Tofu abseihen, würfelig schneiden, im Sugo erwärmen und die Erdnüsse fein hacken und ebenfalls unterrühren.