Auberginen in Kräuterpanade

Name: Auberginen in Kräuterpanade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 Stk Aubergine; 2 Stk Ei; 2 EL Kräuter mediterran; 50 g Mehl; 2 EL Milch; 5 EL Öl zum Braten; 1 Prise Salz

Auberginen in Kräuterpanade schmecken sehr köstlich. Eine mediterrane Rezept - Idee für eine Hauptspeise oder auch Beilage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Aubergine
2	Stk	Ei
2	EL	Milch
1	Prise	Salz
2	EL	Kräuter mediterran
50	g	Mehl
5	EL	Öl zum Braten

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Auberginen in Kräuterpanade zuerst die Auberginen waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Teller Ei und Salz mit der Milch verquirlen.
In einem 2. Teller Mehl und die Kräuter mischen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Gemüsescheiben zuerst im Ei, dann in der Mehlmischung wenden und in das Öl legen. Auf jeder Seite etwa 3 Min. braten, bis die goldbraun sind.