Bärlauch-Fladenbrot

Name: Bärlauch-Fladenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Bärlauch; 500 g Dinkelmehl; 1 TL Meersalz; 320 g Mineralwasser (prickelnd); 0.5 TL Natron; 1 EL Öl; 1 TL Olivenöl zum Bestreichen; 1 EL Sauerrahm; 1 EL Sesam zum Bestreuen

Erstellt von puersti

Frischer Bärlauch verleiht diesem knusprigen Bärlauch-Fladenbrot ein einzigartige Note. Hier das Rezept für die Bärlauchzeit.

Foto User puersti

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Zutaten für 1 Portion

50	g	Bärlauch
500	g	Dinkelmehl
1	TL	Meersalz
0.5	TL	Natron
1	EL	Sauerrahm
1	EL	Öl
320	g	Mineralwasser (prickelnd)
1	TL	Olivenöl zum Bestreichen
1	EL	Sesam zum Bestreuen

Kategorien

Bärlauch Rezepte Backrezepte Brot Rezepte Frühlingsrezepte Dinkel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst ein Backblech mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann den Bärlauch waschen, gut trockenschütteln und anschließend in feine Streifen schneiden.
Nun das Dinkelmehl mit Meersalz und Natron mischen. Sauerrahm, Olivenöl und Bärlauch untermischen und mit dem Mineralwasser einen mittelfesten Teig breiten.
Den Teig aufs Backblech geben und rund formen. Mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Das Backblech auf mittlerer Schiene schieben, Umluft zuschalten und ca. 25 Minuten backen.