Bärlauch-Tomatensalat
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Bärlauch-Tomatensalat ist ein willkommener Frühlingssalat mit viel Geschmack. Hier das einfache Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Tomaten |
| 1 | Bund | Bärlauch |
| 0,5 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 125 | g | Mozzarella |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Weißer Balsamico-Essig |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
500
g Tomaten,
1
Bund Bärlauch,
0,5
Bund Frühlingszwiebeln
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, den grünen Ansatz dabei entfernen. Den Bärlauch ebenfalls waschen und in feine Streifen, die gesäuberten Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
Schritt 2
125
g Mozzarella,
3
EL Olivenöl,
3
EL Weißer Balsamico-Essig,
1
Prise Zucker,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Danach den Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und dazugeben. Das Öl mit dem Balsamicoessig verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Vinaigrette mit dem Salat vermischen.
Tipps zum Rezept
- Besonders aromatisch wird der Salat, wenn man unterschiedliche Tomatensorten verwendet.
Nährwert pro Portion
kcal
181
Fett
14 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
8 g
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