Bärlauchnudeln

Eine super Alternative für Pasta bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Die saftigen Bärlauchnudeln werden Pastaliebhaber begeistern.

baerlauchnudeln.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (338 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudeln
2 Stk Zwiebeln
2 EL Öl
150 ml Weißwein
250 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
500 g Bärlauch

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anschwitzen. Bärlauch von den Stielen zupfen, heiß abspülen, in grobe Stücke reißen und kurz zu den Zwiebeln mischen.
  2. Mit Weißwein ablöschen und mit Schlagobers aufgießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Für 5 Minuten bei mittlerer Hitze schwach köcheln lassen.
  3. Nudeln in einem Topf mit Salzwasser für 7 Minuten al dente kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und unter die Sauce rühren.

Nährwert pro Portion

kcal
473
Fett
29,38 g
Eiweiß
9,16 g
Kohlenhydrate
48,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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