Bagels

Erstellt von gropala

Ein Bagel Rezept ist immer ein willkommener Snack für Kinder aber auch für Erwachsene.

Bagels

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Mehl
0.5 TL Salz
0.75 Pk Trockenhefe
0.5 TL Zucker
175 mg Milch (lauwarm)
100 ml Wasser (lauwarm)
50 g Brunch buttrig frisch
1 Stk Eidotter

Zutaten zum Bestreuen

1 Prise Mohn
1 Prise Sesam
1 Prise Salz
1 Prise Kümmel
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

110 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Mehl zusammen mit Wasser, Milch, Zucker, Salz, Brunch buttrig Frisch und Trockengerm mit einem Mixer zu einem homogenen Teig kneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und für 45 Minuten gehen lassen.
  2. Den Teig gut durchkneten und Stücke von jeweils ca. 60 Gramm abstechen. Die Teiglinge rund schleifen und mit Hilfe eines Kochlöffels in der Mitte ein Loch formen (Kochlöffel reinstecken und etwas kreisen lassen). Die Teiglinge für 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Backofen auf 190 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Das Eigelb mit etwas Wasser verrühren. Einen weiten Topf mit Wasser aufwallen lassen und je 2 Teiglinge für etwa 30 Sekunden einlegen.
  4. Die Teiglinge mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben und aufs Backblech legen, danach mit dem Eigelb bepinseln und mit Salz, Mohn, Kümmel etc bestreuen. Das Blech in den Ofen schieben und die Bagels für 18-25 Minuten knusprig braun backen.

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