Baharat Gewürzmischung

Name: Baharat Gewürzmischung
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Cardamom (gemahlen); 1 Msp Gewürznelkenpulver; 1 Msp Koriander (gemahlen); 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen); 1 Msp Muskat (gemahlen); 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Msp Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Msp Zimt (gemahlen)

aktualisiert am 07.05.2026

3,9 (8 Stimmen)

Diese Baharat Gewürzmischung stammt aus dem arabischen Raum und dient zum Würzen von Fleisch und Fisch. Ein einfaches Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Msp	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
0.5	TL	Paprikapulver (edelsüß)
1	Msp	Koriander (gemahlen)
1	Msp	Zimt (gemahlen)
1	Prise	Kreuzkümmel (gemahlen)
1	Msp	Muskat (gemahlen)
1	Msp	Gewürznelkenpulver
1	Msp	Cardamom (gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Asien Einfach Vegan Vegetarisch Selbstgemacht

Zeit & Level

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

1 Msp Pfeffer (schwarz, gemahlen), 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß), 1 Msp Koriander (gemahlen), 1 Msp Zimt (gemahlen), 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen), 1 Msp Muskat (gemahlen), 1 Msp Gewürznelkenpulver, 1 Msp Cardamom (gemahlen)

Für die Baharat Gewürzmischung Pfeffer, Paprika, Koriander, Zimt, Kreuzkümmel, Muskat, Gewürznelken und Cardamom in eine Schüssel geben und gründlich verrühren.

Schritt 2

Die Gewürzmischung in einem luftdichten Glas, dunkel & kühl lagern. Ansonsten verliert Pfeffer & Kardamom schnell seine Kraft.

Tipps zum Rezept

Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel (falls ganz) kurz ohne Fett anrösten, danach mörsern oder mahlen. Dadurch wird die Gewürzmischung deutlich intensiver, wärmer und „orientalischer“
Baharat ist keine „exakte Mischung“, sondern eher ein flexibles Grundprinzip. Mehr erfahren über Baharat, so schmeckt arabische Tradition.