Bami Goreng Vegetarisch

Name: Bami Goreng Vegetarisch
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 0.25 Stk Chinakohl; 100 g Eiernudeln; 2 Stk Eigelb; 80 g Erbsen (TK); 2 Stk Frühlingszwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sojasauce

Für einen fleischlosen Hauptgang passt unsere Rezept vom Bami Goreng Vegetarisch perfekt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (141 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Eiernudeln
2	Stk	Eigelb
2	Stk	Knoblauchzehen
0.25	Stk	Chinakohl
2	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Paprika rot
2	EL	Öl
80	g	Erbsen (TK)
1	Schuss	Sojasauce
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Vegetarische Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Nudel Rezepte Wok Rezepte Hauptspeisen Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Bami Goreng Vegetarisch zuerst die Nudeln einige Minuten in einem Topf mit Salzwasser garen, abseihen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Nun das Gemüse vorbereiten: Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Chinakohl in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
In einem Wok das Öl erhitzen und den Knoblauch andünsten. Das restliche Gemüse zu geben und alles 10 Minuten dünsten lassen. Die Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schale versprudeln und mit den Nudeln in den Wok geben. Kurz vermengen und etwas garen lassen, bis das Dotter gestockt ist.
Noch kräftig mit Sojasauce abschmecken und sehr heiß servieren.