Bami Goreng Vegetarisch

Für einen fleischlosen Hauptgang passt unsere Rezept vom Bami Goreng Vegetarisch perfekt.

Bami Goreng Vegetarisch

Bewertung: Ø 4,4 (107 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100 g Eiernudeln
2 Stk Eigelb
2 Stk Knoblauchzehen
0.25 Stk Chinakohl
2 Stk Frühlingszwiebel
1 Stk Paprika rot
2 EL Öl
80 g Erbsen (TK)
1 Schuss Sojasauce
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Bami Goreng Vegetarisch zuerst die Nudeln einige Minuten in einem Topf mit Salzwasser garen, abseihen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
  2. Nun das Gemüse vorbereiten: Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Chinakohl in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
  3. In einem Wok das Öl erhitzen und den Knoblauch andünsten. Das restliche Gemüse zu geben und alles 10 Minuten dünsten lassen. Die Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schale versprudeln und mit den Nudeln in den Wok geben. Kurz vermengen und etwas garen lassen, bis das Dotter gestockt ist.
  4. Noch kräftig mit Sojasauce abschmecken und sehr heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Wer es schärfer mag kann noch mit Chili würzen.

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